Das Holzfass und Küferei in der Schweiz

Rudolf Schneider
Inhaltsverzeichnis

  • Einleitung
  • Vorwort
  • Geschichte
  • Der Berufsname
  • Zunftwesen
  • Dingbrief
  • Verwendete Hölzer
  • Grossfässer
  • Grossfässer in der Schweiz
  • Fassverzierungen
  • Die Küferei nach der Zunftzeit
  • Ausbildung der Küferei
  • Der Küferberuf im 20. Jahrhundert
  • Verbände
  • Fassfabriken in der Schweiz
  • Gebinde (Glas als Ersatz des Holzfasses)
  • Metall- und Kunststoffbehälter
  • Der Flaschenverschluss
  • Das neue Berufsbild
  • Gründung der Fachschule für Obstverwertung
  • Gründung der Weinfachschule
  • Von höheren Technischer Lehranstalt zur Fachhochschule
  • Die Arbeit des Küfers
  • Pflege des Holzfasses
  • Weinaromatisierung mit Holzaromen
  • Das Kellerrecht
  • Gedichte und Sprüche über Fass und Küfer
Bestellinformationen
ISBN 978-3-85928-062-7
auf Lager Ja (10 Stk.)
Artikelcode VSM 19
Gewicht 413 Gramm
Preis statt CHF 39.00 CHF 18,00
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